La nostra trattoria è situata a Pompeano, un'antica borgata che sorge ai piedi di un castello del Settecento attualmente in restauro.
Pompeano fa parte del Comune di Serramazzoni soltanto dal 1860; prima di questa data, la sua storia è legata al Contado di Gombola i cui signori, di origine longobarda, costituivano una delle famiglie più potenti della montagna modenese. Il castello è raggiungibile con una scalinata; all'interno della cinta muraria si trova un'antica torre quadrata, il palazzetto, il campanile (terminato nel 1886) e infine la "Risorta", chiesa dedicata a San Geminiano.
Nel 1996, dopo trent'anni di forzato abbandono, il parroco e la popolazione di Pompeano, avvalendosi di tecnici e maestranze del posto e con l'aiuto finanziario della Regione, della Provincia, del Comune, delle banche e di alcune imprese, in soli due anni hanno ripristinato la copertura della chiesa e della canonica.
Antica trattoria Cacciatori
piazza Tassoni 3
41028 Pompeano di Serramazzoni (MO)
tel 0536-958181/958141
Pompeano
Il sasso su cui si erge il castello di Pompeano, di colore verde scuro, quasi nero, è un'ofiolite di origine vulcanica sottomarina, composto principalmente di ferro e magnesio, ed è attraversato da una fenditura che ha dato origine a una grotta lunga circa trenta metri, con un piccolo lago perenne sul fondo.
La grotta, scoperta una decina di anni fa da un bambino della zona, ha un ingresso molto angusto ma nell'insieme è abbastanza percorribile.
Ogni anno in agosto, in occasione della sagra di Pompeano, il Gruppo Speleologico Emiliano organizza visite guidate alla grotta, una delle più grandi del nostro Appennino.
Lungo il percorso si può ammirare una piccola colonia di geotritoni, il piccolo animale simile alla salamandra che predilige i luoghi umidi e poco frequentati e che è tipico delle nostre zone. Anche per proteggere questi animali, la grotta di Pompeano è chiusa per tutto il resto dell?anno e viene aperta soltanto in occasione della sagra.
Per informazioni: Gruppo Speleologico Emiliano federbern@tin.it.
La Trattoria
E' in questo luogo che è nata e cresciuta, con una storia di cento anni, l'antica trattoria "Cacciatori", da dodici anni gestita dalla famiglia Girotti, che può ospitare settanta persone nel periodo invernale e fino a centoquaranta nel periodo estivo.
Qui tutti i piatti sono rigorosamente fatti in casa, come vuole la tradizione contadina di questi piccoli paesi di collina. Infatti, durante i pomeriggi della settimana, le signore anziane del vicinato si riuniscono per fare tortellini, tortelloni e tagliatelle, i piatti tipici di questo ristorante.
Una caratteristica del "Cacciatori" è continuare a servire ai propri clienti le specialità di una volta, come i tortellini in brodo e le pappardelle al sugo di cervo, oltre ad altri piatti meno tradizionali come i tortelloni al sugo di panna e noci e il cavallo di battaglia del locale: i tortellini verdi alla boscaiola.
Il Menù
Inoltre, la cacciagione si combina perfettamente con crescentine e gnocco fritto, altre specialità della zona, oppure con la polenta. Ottimi sono anche gli abbinamenti delle crescentine con le marmellate fatte in casa e la ricotta e il Parmigiano Reggiano di agricoltura biologica prodotti dal vicino caseificio Santa Rita.
Il giovedì sera, da ottobre a maggio, vengono anche serviti i borlenghi, specialità montanara della provincia modenese. E come si può concludere in maniera migliore se non con i dolci e i liquorini rigorosamente di produzione propria? Questi sono solamente alcuni esempi di ciò che può offrire la nostra cucina; abbiamo anche altre pietanze, un pò meno tradizionali ma sicuramente non meno curate.
L'ambiente è molto familiare, i nostri clienti sono quasi tutti abituali: è difficile che capiti qualcuno di passaggio per caso, perchè il locale è lontano dalle principali vie di comunicazione. Chi viene a mangiare da noi entra in un piccolo mondo dove si conoscono tutti; al centro del borgo c'è la trattoria, con il classico bar dove la domenica pomeriggio gli anziani si ritrovano per una partita a carte.
Il locale è aperto tutti i giorni, tranne il lunedì, a pranzo e a cena
©2005 La Valle degli Asinelli e del Sapore Biologica